Jasmiinid hullutavad oma lõhnaga varahommikul ja õhtul hilja ja mesilaste sumin ei vaibu. Päike pööritab pead ja sametpehmel ristikul on mõnus paljajalu astuda.Pargiroosi roosa õis ripub nukralt alaspidi ja pojengide tuhmuvroosa südamik hoiab tumeroosasid õielehti nagu tiibu.Parmud ja kärbsed on vilkalt kohal.Salatid aiamaal on üleöö lopsakaks paisunud. Suvi on kohal, lämmatav ja ligipääsmatu, vallatu ja vaba.
Suvekerge toitumine alaku. Keefiriga kirkad suvesupid rikas redisest, pehmest keedumunast ja kõikvõimalikust rohelisest, mida pihku korjata mahub. Õunaäädikast hapukas lihtne salatisegu grillsaia ja juustuga ampsamiseks.Jahutav jäätee piparmündist hõrk.Esimesed päikesevillid ja päikeseuimas haigutavad kassid floksipöösaste all varjus.Eile tegin sääskedega võideldes rutaka rattatiiru oma ületee olevasse pohlaparadiisi. Kaks üksikut männiseent leidsin enda rõõmuks, ei muud. Mets ainult lõhnas männiselt kuuma liiva ja kutse järele, et meri on lähedal. Kuna mu fotokas on pojaga Hispaanias, siis on täna illustreerivatel piltidel üks mõnus suvesupp, mis tehtud hiljutisel päikesekuumal päeval. Kui kapist vaatas tühjus, aga isutas kosutava kanaleeme järele. Magus mälestus minevikust, kui kord kadunud raadiohääl Terjega Viru restoranis söömas käisime. Mina ikka uhkelt seljankat tellides, kurikuulus Viru köögi supp. Ja minule imestuseks tellis Terje hoopiski värskekurgi supi. Ma veel mõtlesin, jessas, mis supp see küll on? Ja nüüd veidi netis uudistades, uurisin siit ja sealt, et mismoodi siis värskekurgisuppi teha. Küll leidsin kooreseid variante ja keedumuna lisandina.Ise tegin kanasupikogust puljongi, lisades sibulat keemise ajal. Hiljem hakkisin värske kurgi peenikesteks kuubikuteks, sama tegin rukola,spinati, koriandri, tilli ja rohelise sibulaga. Timmisin maitset. Keetsin paar muna. Sõin selget kurgisuppi pehme saiaga, millele määrisin farmi mädarõikast toorjuustu, selle suve vürtsist lemmikut. Keedumuna jagasin nii rohelisse leende kui toorjuustu valge pehmuse peale. Nämm...ja kõht saigi täis.Imelihtne suvekergus.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar