Kana kaisus

Ma ikka väga armastan kana. Minu meelest on kana nii lihtne valmistada, tavaliselt enamuse aja küpseb ahjus ise ja puljong on mmmmmmmmm nii hea ja väsimust kaotav. Kanafileed olen ikka ja jälle kuivaks pidanud, sest mul...olid lihtsalt halvad kogemused. Kuna ostan endiselt kana tervena ja fileerin ise, siis ikka sügavkülmast aeg-ajalt korjan välja ka terved fileed.

Seekord siis kanafilee mõnusa paprika-sibula täidisega. Maitsestasin kanafileel ka tagumise külje, keerasin ahjuvormis teistpidi, maitsestasin uuesti, ikka rohkelt pirpasegusid ja pisut soola.Hakkisin punase paprika ribadeks ja sibula samalaadseks, puistasin kuhjaga kanale ja niristasin ohtralt majoneesiga üle ja täpselt 30min eelsoojendatud ahju.

Taimeri panin ka peale ja kui kell helises, ei jäänd muud üle, kui kapist salatit lisandiks võtta ja kõhul nurruda lasta.

Orhideedest ohates

Juubelid on ju toredad. Plaanid ja planeerid, nuputad ja korraldad. Meil siis pidu läbi, külalised lahkunud, aga toitu on veel pisut kapis ka. Lühike ülevaade siis pakutust, kuigi väga pilte ei saa näidata, kuna mu töökoha peakokk oli nii näljane, et ei tihanud teisi külalisi ära oodata ja meil jäid kiirustades kõik pildid roogadest tegemata. Vot nihuke lugu tuleb siis seekord!:)

Olin ammu mõelnud, et tahan kruubisalatit teha, uus kuum kraam peolaudadel. Maitsnud ise polnud ega ammugi teinud. Aga tulemus tuli väga põnev ja leidis palju poolehoidu, nii et soovitan soojalt.

Kruubisalat Kõmmaste moodi: 2 klaasi kruupi panin eelmisel õhtul keema, kurnasin ja jahutasin. Järgmisel päeval hakkisin ühe õuna, terve pooleliitrise purgikese marineeritud kurki, 450g suitsust, üsna soolakat maasinki, mitu head muna riivisin, sibulakese, terve purgi šampinjoni konservi ja majoneesi-hapukooresegu rikkalikulut maitsestatult.

Makaroni-suitsukana salatit tegin ka, enam vähem selles stiilis, mis allpoolgi blogis kirjas. Makarone keetsin taas eelmisel õhtul kohe kaks tervet pakki ja see valminud valge itaaliapärane mass ehmatas küll algselt. Suitsukana oli ka üks suur terve kana.Punast paprika särtsu, värske kurgi kuubikuid, muna, sibulat, kaks purki punast uba ja üks purk ananassi kuldseid kuubikuid. Majoneesi-hapukooresegu taas peale ja salat valmis ongi. Maitses hästi ja jagus tänasekski kappi veel.

Täidetud mune ja singirulle ja vaagnale heeringat, täiesti tavalist kraami. Aga hea tahe suutäis salati kõrvale ja kui magus vein või siider südame vesiseks ajab.

Kuna singitäidise juustutäidist, mõnusalt küüslaugust jäi ka järgi, leiutas Kiku kenad suupisted. Mustast leivast, vahele too singivõie ja kelmikas pisike tomatikuub peale ja tikuke läbi. Värsket salatit hakkisime vaieldes grillvorsti kõrvale ka. Ei mingit jalgratta leiutamist. Niimoodi lihtsalt, ikka hiina kapsast ja kurki, tomatit ja paprikat. Kogu vaagnate- kausside rivi kaunistasime murulaugu õitsele puhkenud lillade õietupsudega. Kuna peo dresscode oli ju lilleliselt libikaline. Ja kaunid suviselt kollased liblikad panime kirevate salvrätikute hoidjate külge.

Tordi valmistas meie valla baari armas kokk Lena, tänud talle kena tordi eest, mida ma taas ise pole proovinud, kuigi mõni pisike tükike veel järgi. Kapis on kingiks kihisevat Martini Astit tervelt kolm, nii et jääb üle vaid oodata kas tulemata külalisi või oma kallist meest koju ja tütar keelitas ka, et jäta mõni proovimiseks ka alles...

Kuna kingilauale tulid ka Salatid 2 ja Sepamaa talu köögi 2 osa, siis saab edaspidi kulinaarselt oma aju täiendatud ja loodan, et ka midagi ehedalt proovitud.

Tänud kõigile, kes viitsisid kohale tulla ja kellele mu toidud ikka alati meeldinud on.

Kaunid orhideed on mul kenalt siin aknal valgust püüdmas, minu elu esimesed mmmmm orhideed... Ühes kaunikeses rohepesas pärliga torgatud kollasilt, millele kirjutatud üheselt mõistetav sõna: Päikest! Ja seda soovin ka teile!!!:)

Poja pidu

Meie peret on õnnistatud sellega, et kogu perel on suvel sünnipäevad! Ja mu noorem laps tegigi pidude alguse lahti. Karl Marten sai 3.juunil 13. Pidu me väga ei plaaninud. Kuigi oli ka kooliaasta lõpp ja torti oleks võinud nii või teisiti teha. Tunnistus hea ja diplomid reas.

Aga väikese sünnipäevapeo lõpuks ikka tegime, sest eks süüa ikka on ju päeva jooksul vaja!:)

Valmistasin makaroni-suitsukana salatit. Keetsin paki makarone, hakkisin üle poole rohelise värske kurgi, veerand punakuuelist paprikat, ohtralt riivisin tibukollaseid keedumune, veidi siiru-viirulist sibula särtsu. Mis salat see ikka ilma sibulata on? Veidi värviks ka punapõskseid tomateid, sest maitset ta eriti salatile ei lisa minu meelest. Ja paras annus mõnusalt suitsust suitsukana, majoneesi-hapukooresegu ja maitseained peale ja oligi valmis. Järelejäänud kurgist,paprikast ja tomatist, segasin kokku ühe värske värvika salati, veiniäädikat ja tsipake õli, murulauku hakitult. Heeringa laotasin kaunile punase lillega taldrikule, mille kunagi tütar mulle emadepäevaks kinkis, kaunistasin hapukoore, muna, murulaugu rohelise ja lillakate veel mitte lahtiläinud õietupsudega. Singirullidesse keerasin päris terava küüslaugu-juustu-majoneesisegu. Poistele pistsin suussulavad juustuviinerid ka ahju.

Tordi jaoks küpsetasin biskviidi. Kuna oli kiire, küsisin ullikesena poest tordipõhja, aga seda meie maapoes ei müüda juba ammu. Aga pold hullu, sain ka ise hakkama. Kreemiks segasin kaks pakki vahukoort ühe maasika kohupiimatoruga, lisasin ühe terve banaani tükeldatult ja ananassi konservi kuubikuid. Veidi vahukoort jätsin katteks järele, Kaunistasin ananassi tükikestega ja riivitud šokolaadiga. Tort maitses heasti, ise ei saanud tükkigi!:)

Ja nüüd ragistan ajusid oma sünnipäeva menüüga, sest sirelililla salasosinas on sõnum, et kohe on see käes.